Сотейник — це універсальний предмет посуду, який поєднує в собі функції каструлі і сковороди. В сотейниках готують найрізноманітніші страви. Їх зазвичай використовують, коли важливо зберігати рідину до самого завершення готування. Вони забезпечують рівномірний нагрів за рахунок досить товстого дна і стінок. Сотейники підходять для всіх видів плит, а також для духових шаф.